Téma: Trvanlivost tataráku, jak dlouho vydrží tatarák než se zkazí

11.02.2011 20:45
Uživatel: Katka
Věk:  27
Odpovědí na téma: 4
Text: 

Dobrý den,
zajímalo by mě, jestli lze tatarský biftek uchovat v lednici třeba 24 hodin?
Máte s tím někdo zkušenosti?

Váš e-mail: 

Reakce čtenářů

 
11.02.2011 20:47 Uživatel: Julie
Téma: Trvanlivost tataráku, jak dlouho vydrží tatarák než se zkazí
Text uživatele:   Udělat a hned sníst. Jde o syrové maso!
 
11.02.2011 20:48 Uživatel: Avatárek (admin)
Věk:  30

Město:Olomoucko

1368097599_avatar-smile.jpg
Na příjmu
12000-13000
Administrátor
Téma: Trvanlivost tataráku, jak dlouho vydrží tatarák než se zkazí
Text uživatele: 

24 hodin určitě vydrží, cibule v tataráku ho zakoncervuje. Ale po dvou dnech bych to už radši zlikvidoval

 
11.02.2011 21:59 Uživatel: Veselka
Věk:  34
Sweete.gif
Na příjmu
2000-3000
Téma: Trvanlivost tataráku, jak dlouho vydrží tatarák než se zkazí
Text uživatele: Určitě bych ho neuchovávala. Určitě jsi někdy slyšela něco o toxoplazmóze.
Riziko nakažení ze syrového hovězího masa je asi tak 50%, čím déle jej necháš, tím výš to stoupá.
Mmch. přenosem od kočky je to jen zhruba 0,5%
 
26.01.2012 16:56 Uživatel: Wolfg
Obraz019.jpg
500-1000
Téma: Trvanlivost tataráku, jak dlouho vydrží tatarák než se zkazí
Text uživatele: 

Maso má trvanlivost až 2 měsíce při teplotě O-1°C, ani o jeden víc.   Musí být zabalené, aby nemohlo rychle oxidovat.   Mleté maso má velký povrch a při zpracování se do něj zadělají breberky ze vzduchu, z rukou a ze všech povrchů, co se stýkají, proto je trvanlivost krátká.   Nejhorší jsou dřevěná prkénka a nástroje, které nelze dokonale umýt. Pokud máte v mlýnku nůž i šajbu ocelové nebo litinové, dochází k chemické reakci s negativním vlivem na pach i chuť masa. V tom případě semlít co nejrychleji a všechno z mlýnku ven. Pokud máte obě řezací části nerezové, ani tak nenechávejte maso ve stroji zbytečně dlouho. Nerez snadno poznáte, má barvu do světlé stříbřité, Korozi nevzdorná ocel je tmavší a litina je tmavá. Tatarák vydrží déle, pokud je promíchaný se solí. Nic jiného se nepřidává. Jím syrové hovězí i vepřové od mala, dnes mám obč. průkaz ošoupaný a furt nic

Vaše odpověď

 
Reagujete na téma: Trvanlivost tataráku, jak dlouho vydrží tatarák než se zkazí
Jméno: Věk:  Pohlaví:  Datum přidání: 
V rámci uchování anonymity prosím neuvádějte skutečné jméno, napište přezdívku
Bydlím ve městě (nepovinný údaj)
Prosím používejte háčky a čárky nad písmeny. Ostatním se bude Váš text lépe číst. Děkujeme :-)
Kliknutím na imgmanager.gif vložíte obrázek  Kliknutím na link.gif vložíte odkaz na web
Prosím opište tento text

10 nejnovějších témat v kategorii:

Hlavní nabídka

Jsme na Facebooku

MUDr. Zbyněk Mlčoch Alkoholik.cz Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty on-line.cz Příznaky a projevy nemocí