Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu

01.02.2012 13:21
Uživatel: Wolfg
Obraz019.jpg
500-1000
Odpovědí na téma: 6
Text: 

Příspěvek snad patří do zdravé stravy, ale též je součástí diety a tato kategorie mi tu chybí.

 

Strašně mě hněte (rozuměj s..e), když firmy nebo stát dřou prachy z pacošů, co čapli nemoc, ani nevěděli odkud. To je hyenismus nejvyšší. Proto se zaměřuji na... řekněme léčiva, které lze připravit z běžných surovin. Řeknete, jsi out, synku?   Nevadí. Často jsou domácí přípravky účinnější.  

Nevím, zda tento fruktózový sirup mohou používat všichni diabetici. Jasné je, že fruktóza méně zatěžuje organismus, protože se jedná o šestiuhlíkový přírodní sacharid

Sirup je vhodný všude tam, kde používáme cukr. Zjemňuje chuť likérů, zmrzlin a v zavařeninách zesiluje ovocnou chuť. Přidáním do pečiva zvyšuje vláčnost, ale toto vyzkoušeno nemám. Smícháním s jemně mletými mandlemi dostaneme marcipán v kvalitě, která zkrátka na trhu není.
 
Mrkněte, jaká praskačka to je.

Suroviny:
1 kg krystalového cukru 420 ml vody 2 g kyseliny citrónové Digitální váze nevěřte. Pokud není zlatnická, většinou měří malé hmoty se značnou chybou. 2g je hromádka asi 3cm v průměru a půl cm na výšku

 

Úvod
Z cukru, ač by šlo, vědu dělat nebudeme. Recepty, které vkládám, jsem vyzkoušel mnohokrát. Ale co chutná mně, nemusí šmakovat všem.
Příprava sirupu zde již byla popsána. Je to obyčejná kyselá hydrolýza. Nepotřebujeme víc než váhu. Z obyčejného cukru vznikne směs fruktózy a glukózy. Oba cukry jsou lépe stravitelné, fruktóza má vyšší sladivost, ale přibližně stejnou energetickou hodnotu jako řepný cukr, tedy ušetříme jouly. Fruktóza je obsažena téměř v každém ovoci i zelenině, proč bychom se jí měli bát. Články, které se objevují ohledně škodlivosti fruktózy jsou pravdivé tehdy, když to s její spotřebou přeháníme a to je jako se vším. Tento sirup se dostane koupit za nemravnou cenu, která neodpovídá vloženým surovinám ani pracnosti.

Postup
Základní sirup
Cukr nasypeme do vody, přidáme kyselinu, na plameni necháme rozpustit, zamícháme a velmi pomalu vaříme 15 minut. Vznikne průzračná kapalina hustoty čerstvého medu, se slabě žlutým nádechem. Nalejeme do láhve, uzavřeme a uložíme, kam libo. Sirup má neomezenou životnost. Zda hydrolýza proběhla zcela, poznáme, když se kapalina nemění. Pokud byla jen částečná, začnou v láhvi růst krystaly, které po několika týdnech mohou dosáhnout velikosti krabičky sirek.
Základní sirup nemá být kyselý, můžeme cítit jen lehkou navinulost. Pokud jsme kyselinu přehnali, nic se nestane.


Váš e-mail: 

Reakce čtenářů

 
01.02.2012 14:05 Uživatel: Pluto
1482619599_pluto13.gif
7000-8000
Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
Text uživatele: 

 Hm.  Wolfgu. Bohužel,  je tam cukr. Raději zůstanu při pití čisté vody. Čistá voda mi kromě vína chutná nejvíce. Smějící sePokud, ale máš nějaký jiný recept na přípravu přírodní tinktury, o které si ještě nepsal, to mě zajímá víc. Nebo domácí výrobu léčivých mastí? Jsem měsíc a půl po zlomení čéšky v kolenu. O týden jdu na kontrolní rentgen. Věřím, že už budu moci chodit bez ortézy, ale nebude žádná sranda rozhýbat celkově nohu a koleno. Máš nějakou radu pro mě?

 

 
01.02.2012 17:04 Uživatel: Wolfg
Obraz019.jpg
500-1000
Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
Text uživatele: 

Plavat, plavat, plavat, až vylezeš, zapal si a dál plav. Za měsíc jsi dobrej. Pokud není kde plavat, aspoň cvičit ve vaně a pod vodou

 
01.02.2012 19:32 Uživatel: Pluto
1482619599_pluto13.gif
7000-8000
Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
Text uživatele: 

 Myslel jsi, Wolfe, takové plavání?


 
01.02.2012 20:11 Uživatel: Wolfg
Obraz019.jpg
500-1000
Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
Text uživatele: 

Jojo, přesně tak. Plavu v zatopeném lomu s holkou novofoundlandskou. Ulejvá se a hrabe jen předníma, jak získám malý náskok, zapojí i zadní a jsem devátej frown

 
01.02.2012 20:54 Uživatel: Pluto
1482619599_pluto13.gif
7000-8000
Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
 
01.02.2012 21:09 Uživatel: Rybka
Téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
Text uživatele: 

Pluto, kdybys viděl, jak vyváděla malá Teruška, kterou jsem teď měla na klíně..... myslela jsem, že ji neudržím a že proskočí monitorem za tebou do vany....asi se do tebe na první pohled zamilovala...

 

Vaše odpověď

 
Reagujete na téma: Fruktózový sirup - recept, návod na výrobu
Jméno: Věk:  Pohlaví: 
Datum přidání:
V rámci uchování anonymity prosím neuvádějte skutečné jméno, napište přezdívku.
Bydlím ve městě (nepovinný údaj)
Prosím používejte háčky a čárky nad písmeny. Ostatním se bude Váš text lépe číst. Děkujeme :-)
Kliknutím na imgmanager.gif vložíte obrázek  Kliknutím na link.gif vložíte odkaz na web
Napište číslici šestnáct:

10 nejnovějších témat v kategorii:

Hlavní nabídka

Nejčtenější témata za rok

Jsme na Facebooku

MUDr. Zbyněk Mlčoch Alkoholik.cz Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty on-line.cz Příznaky a projevy nemocí Rady a návody Bylinky pro všechny