Téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to

10.03.2012 19:50
Uživatel: Pavla
Věk:  66
pavla.gif
4000-5000
Odpovědí na téma: 5
Text: 

Mám doma mandle ve šlupce. Tak jsem je nechala převařit ve vařící vodě aby šly sloupnout. Pak jsem je dala na pánev na olej opražit, ale nvím, nevím zda to tak dělám dobře. Vím, že v někdy v restauraci podávají pražené mandle, ale měly jinou chuť než ty moje. Jak to děláte vy?

Váš e-mail: 

Reakce čtenářů

 
10.03.2012 20:56 Uživatel: Barča
1564813088_lvice.jpg
Téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to
Text uživatele: 

Ještě jsem doma mandle nepražila, ale dobrý nápad. Asi to děláš správně, jinde to píšou taky tak. Jen asi používají ten friťák, proto chutnají jinak.

 
10.03.2012 21:00 Uživatel: Veselka
Věk:  34
Sweete.gif
3000-4000
Téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to
Text uživatele: 

Dělám to také tak, ale mandle zásadně nevařím, pouze vložím do vroucí vody na pár minut, aby šla slupka dolů.

Jsou dobré smažené na oleji, pak je třeba nechat odsát tuk.

 
10.03.2012 22:21 Uživatel: Wolfg
Obraz019.jpg
500-1000
Téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to
Text uživatele: 

Nějakej fet nebo co v nich je. Zobete, dokud jsou. Rozhodně je nedělejte z celého kila. Mandle se nemusí dělat na tuku, obsahují ho dostatek, ale míchání, to je důležité.

Co k tomu potřebujeme?   

loupané či přírodní mandle 10 dkg (klidně dejte dvacet)

malý frťan vody

1/2 KL soli

1/4 KL cukru

1/4 KL uzeného prášku, dostane se v řeznických potřebách. Když ho nedáte, nic zlého se nestane

 

přísady bez mandlí rozpusťte a ohřejte v nádobě, kam se vejde i celá dávka mandlí

Mandle nasucho opražte na pánvi za stálého míchání, až získají barvu, tou nemíním negroidní flíčky. Doporučuji mírný plamen.
Ještě horké nasypte do roztoku a míchejte. Zbytkové teplo odpaří vodu a na povrchu se utvoří slabá suchá vrstva dobré chuti. Množství vody je třeba vyzkoušet, ale když to ulejeme, dáme znovu na pánev a prohřejeme

 
10.03.2012 22:29 Uživatel: Pavla
Věk:  66
pavla.gif
4000-5000
Téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to
Text uživatele: 

Tak děkuji za návod na novou úpravu mandlí.

 
11.03.2012 08:14 Uživatel: Julie
Téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to
Text uživatele: 

 Já na sloupnutí pouze zaleji vařící vodou a nechám odstát. bowl Pražím v troubě na lehce vymyštěném pekáčku, ke konci osolím. Dělám i bez soli a to používám jako griliáš na posypání dortu. cake

Vaše odpověď

 
Reagujete na téma: Postup pražení mandlí aby byly chutné - jak na to
Jméno: Věk:  Pohlaví: 
Datum přidání:
V rámci uchování anonymity prosím neuvádějte skutečné jméno, napište přezdívku.
Bydlím ve městě (nepovinný údaj)
Prosím používejte háčky a čárky nad písmeny. Ostatním se bude Váš text lépe číst. Děkujeme :-)
Kliknutím na imgmanager.gif vložíte obrázek  Kliknutím na link.gif vložíte odkaz na web
Ochrana proti spamu

10 nejnovějších témat v kategorii:

Hlavní nabídka

Statistiky

Jsme na Facebooku

MUDr. Zbyněk Mlčoch Alkoholik.cz Kuřákova plíce.cz Bezplatná právní poradna.cz Psychotesty on-line.cz Příznaky a projevy nemocí Rady a návody Bylinky pro všechny